Царство грибовНайти, собрать, приготовить… и остаться в живых…

Состав:
- вешенки - 200г
- лук репчатый -1 шт.
- корень петрушки - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- вода или куриный бульон - 4 стакана
- сливочное масло 1 ст. л.
- лапша - 60-80г
- зелень петрушки - по вкусу
- соль.

Нарезанные кружочками лук, корень петрушки и морковь отварить в воде или бульоне. Когда овощи почти готовы, положить нарезанные небольшими кусочками грибы и варить на слабом огне 10-15 мин. Затем…
Читать дальше Суп из вешенки с лапшой

Состав:
- картофель - 2 шт.
- гречка - 1 стакан
- свежие шампиньоны или другие грибы, например моховик желто-бурый - 1кг
- лук репчатый - 1 шт.
- свежая или сушеная зелень
- соевый соус
- соль, специи
- масло подсолнечное (рафинированное).

Картофель очистить и нарезать кубиками. В кастрюлю налить воду и добавить столовую ложку соевого соуса. Выложить картофель в кастрюлю. Пока варится картофель, нарезаем грибы на дольки, лук шинкуем и обжариваем на растительном масле до готовности .

Гречку…
Читать дальше Гречневый суп с шампиньонами

Состав:
- грибы (сухие) - 50г
- вода - 2-3 л
- капуста - 200г
- сельдерей (корень) - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- помидоры - 1 шт.
- чернослив - 200г
- сахар - 1 ст.л.

Сварить грибной бульон. Морковь, сельдерей и лук нарезать соломкой, положить в кастрюлю, добавить помидоры, сахар и немного бульона, закрыть крышкой и тушить. Во время тушения овощи перемешивать и по необходимости добавлять немного бульона, чтобы…
Читать дальше Грибной суп с черносливом

Состав:
- сушеные грибы - 50 г
- капуста (свежая или кислая) - 500 г
- картофель - 750 г
- морковь - 100 г
- петрушка - 100 г
- репчатый лук - 50 г
- лук-порей - 50 г
- томат-пюре - 100 г
- топленое или сливочное масло - 150 г
- сметана - 125 г
- соль
- лавровый лист
- перец, зелень петрушки или укропа.

Замочите сухие грибы, промойте их. Очистите корни петрушки и лука-порея. Положите в кастрюлю и…
Читать дальше Крестьянский суп с грибами с петрушкой

Состав:
- грибы (сушеные) - 50г
- морковь - 1 шт.
- петрушка (корень) - 1 шт.
- сельдерей - 1 шт.
- репчатый лук - 1 шт.
- масло - 1 ст.л.
- геркулес - 200г.

Сварить бульон из сушеных белых грибов. Когда грибы будут мягкими, вынуть их из бульона, мелко нарезать и вместе с измельченными кореньями и репчатым луком слегка обжарить на масле, после чего положить в кипящий бульон и, заправив его по вкусу солью, варить…
Читать дальше Суп грибной с геркулесом