Царство грибовНайти, собрать, приготовить… и остаться в живых…

Ядовитые грибы — грибы, употребление которых в пищу может вызвать отравление.

Причины отравления грибами

Токсичность самих грибов, обусловленная наличием токсинов (или микотоксинов).
Продолжительное хранение собранных грибов без их кулинарной обработки, либо длительное хранение уже приготовленных грибов.
Поражение грибов вредителями, в частности, грибными мухами.
Совместное употребление грибов некоторых видов (напр., навозников — Coprinus) с алкоголем.
Накопление в процессе роста гриба в плодовых телах вредных организму веществ (тяжёлых металлов и др.).
Частое употребление в пищу грибов семейства Сморчковые…
Читать дальше Ядовитые грибы

Плодовое тело. Шляпка диаметром от 5 до 8 см, с плоским бугорком, красно-коричневая. Пластинки белые, частые, приросшие к ножке, иногда выщербленные. Споровый порошок белый. Ножка красновато-коричневая, волокнистая, у основания вздутая, белая, войлочная. Мякоть белая, нежная.

Сезон и место. Растет летом и осенью в лиственных и хвойных лесах; встречается часто.

Сходство. Похожа на опенок весенний, но окраска более интенсивна, а форма более выразительна.

Оценка…
Читать дальше Коллибия каштановая Collybia butyracea

Плодовое тело. Шляпка диаметром от 2 до 6 см, желтовато-коричневая или красная, выцветающая, гладкая, сначала выпуклая, потом распростертая, с неровно изогнутым, острым краем. Пластинки бледные, беловатые или желтоватые, очень частые, приросшие к ножке. Споровый порошок белый. Ножка ровная, красно-коричневая, у основания светло-войлочная, волокнистая, жесткая. Мякоть бледная, нежная.

Сезон и место. В начале лета и осенью растет в лиственных и хвойных лесах, в парках.

Сходство…
Читать дальше Коллибия дуболюбивая, опенок весенний Collybia dryophila

Плодовое тело. Шляпка диаметром от 1 до 5 см, в молодости полушаровидная, позже плоская, сначала великолепного лилового цвета, потом все сильнее выцветающая. Пластинки толстые, очень редкие, лилового цвета, в старости беловато-мучнистые, нисходящие по ножке. Споровый порошок белый. Ножка продольно-волокнистая, лиловая. Мякоть шляпки тонкая, лиловая, с нежным запахом и вкусом.

Сезон и место. Летом и осенью встречается в лесах на влажной почве.

Сходство. В тех…
Читать дальше Лаковица аметистовая Laccaria amethystina