Царство грибовНайти, собрать, приготовить… и остаться в живых…

Опенки (шляпки) — 600 г, бульон мясной (можно из кубиков) — 1 л, лук репчатый, мелко нарубленный — 1 стакан, масло сливочное — 2 ст. ложки, мука — 2-3 ст. ложки, сметана — 100 г, петрушка (зелень), соль, перец черный молотый, — по вкусу.

Растопить масло в кастрюле, положить промытые грибы и лук, пассеровать. Затем варить в бульоне на медленном огне 20-30 минут, после чего загустить пшеничной мукой, разведенной в холодной воде до желаемой консистенции. Дать супу покипеть еще несколько минут, затем посолить, добавить сметану и специи.

Перед подачей на стол обильно посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.