Царство грибовНайти, собрать, приготовить… и остаться в живых…

Шампиньоны свежие — 400 г, говядина — 400 г, вода — 2-3 л, капуста квашеная — 400 г, морковь — 2 шт., лук репчатый — 2 шт., петрушка (коренья) — 2 шт., томат-паста — 1 ст. ложка, мука — 1 ст. ложка, масло топленое — 1 ст. ложка, чеснок, петрушка (зелень), соль, перец черный молотый — по вкусу.

Сварить мясной бульон. Грибы промыть, отварить и нарезать. Квашеную капусту промыть, залить грибным отваром, добавить томат-пасту, муку и тушить около часа в глубокой сковороде на слабом огне вместе с обжаренными в масле кореньями петрушки, морковью и луком. Посолить и поперчить. Все соединить, залить мясным бульоном и варить до готовности. Щи посыпать рубленым чесноком и зеленью петрушки.