Царство грибовНайти, собрать, приготовить… и остаться в живых…

Грибы белые сушеные — 300 г или свежие — 750 г, рис — 1,5 стакана, лук репчатый — 2 шт., масло растительное — 3 ст. ложки, томат-пюре — 1 ст. ложка, вода — 3 стакана, соль, перец черный молотый — по вкусу.

Замочить сушеные грибы на 2-3 часа. Поджарить на растительном масле мелко нарезанный лук. Перебрать рис, промыть его, просушить на полотенце и положить на сковороду с луком.

Когда рис начнет розоветь, переложить его в неглубокую кастрюлю, добавив отваренные и мелко нарезанные грибы. Влить воду, в которой вымачивались и варились грибы (отвар нужно предварительно процедить). Добавить соль, перец, томат-пюре.

Поставить в духовку и довести рис до готовности, пока рис не сварится. Подавать холодным.

Плов можно готовить также со свежими грибами. По желанию плов подавать к столу горячим со сметанным соусом.