Царство грибовНайти, собрать, приготовить… и остаться в живых…

Состав:
— грибы белые (свежие) — 100г
— кабачки — 100г
— картофель — 1 шт.
— морковь — ½ шт.
— петрушка (корень) — 1 шт.
— сельдерей (корень) — 1 шт.
— лук зеленый — 4 шт.
— помидоры — 1 шт.
— масло сливочное — 1 ст.л.
— петрушка — 4 веточки
— сметана — 4 ст.л.
— соль — по вкусу.

Грибы прочистить, промыть и нашинковать. В кипящую воду или мясной бульон добавить нарезанные грибы и варить 20-30 минут до готовности.

Картофель и кабачки очистить от кожицы, вымыть и нарезать небольшими ломтиками. Корни петрушки и сельдерея, морковь очистить и нарезать ломтиками. Пассеровать на масле около 2-3 минут, добавить нарезанный зеленый лук, и пассеровать еще 3 минуты.

В грибной бульон добавить пассерованные коренья с зеленым луком, нарезанный картофель и варить около 15 минут на среднем огне. Добавить кабачки, нарезанные помидоры, посолить и варить еще 5-10 минут.

Разлить грибной суп по тарелкам, положить сметану и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.