Царство грибовНайти, собрать, приготовить… и остаться в живых…

Ингредиенты:
— сушеные белые грибы — 15-20 шт.
— репчатый лук — 5-6 луковиц
— сливочное масло — 3-4 ст.л.
— яйцо — 2 шт.
— мука — 2 ст.л.
— молоко — ¼ стакана
— белый хлеб — 50-60г
— соль, перец, зелень — по вкусу

Отварить грибы и мелко изрубить. Бульон процедить, заправить сливочным маслом, добавить в него репчатый лук, слегка поджаренный на сливочном масле, и прогреть на огне.

В отваренные и изрубленные грибы добавить репчатый лук, слегка поджаренный на сливочном масле, намоченный в молоке белый хлеб. Все пропустить через мясорубку. Муку прогреть со сливочным маслом, развести горячим молоком до густоты сметаны. Положить соус в грибную массу, посолить, добавить 2 сырых яйца и все хорошо перемешать. Из полученной массы сделать фрикадельки, опустить их в кипящую подсоленную воду. Как только фрикадельки всплывут, переложить их в тарелки, залить грибным бульоном, посыпать мелко рубленой зеленью укропа и петрушки.